Pertanian Organik: Definisi Menurut Para Ahli dan Manfaatnya

Kompos, salah satu bahan untuk perbaikan tanah pada pertanian organik.
Foto: Wikimedia Commons 

Tanikita.com - Pertanian organik adalah metode pertanian yang berfokus pada pemeliharaan dan pengembangan sistem pertanian yang alami dan berkelanjutan. Metode ini didasarkan pada prinsip-prinsip ekologi, menggunakan praktek-praktek yang menghormati lingkungan alami, kesehatan manusia, dan kesejahteraan hewan. Pertanian organik bertujuan untuk meminimalkan penggunaan bahan kimia sintetis, seperti pestisida dan pupuk buatan, serta mempromosikan keanekaragaman hayati dan siklus alami dalam agroekosistem.

Salah satu pilar utama dalam pertanian organik adalah larangan penggunaan bahan kimia sintetis. Petani organik mengandalkan metode alternatif untuk mengendalikan hama, gulma, dan penyakit tanaman. Mereka menggunakan metode-metode alami seperti rotasi tanaman, penggunaan pupuk organik, pengendalian hayati dengan memanfaatkan musuh alami hama, dan memperkuat kekebalan tanaman melalui pemupukan yang tepat dan penyiangan manual.

Dalam pertanian organik, pemeliharaan kesuburan tanah menjadi hal yang sangat penting. Petani organik memperhatikan keseimbangan unsur hara di tanah dengan mengaplikasikan pupuk organik, kompos, hijauan, dan pupuk hijau. Praktek-praktek ini membantu mempertahankan struktur tanah yang baik, meningkatkan retensi air, dan mengurangi erosi tanah.

Selain itu, pertanian organik juga mendorong keberlanjutan lingkungan. Prinsip-prinsip seperti daur ulang, pengelolaan air yang efisien, pengurangan limbah, dan perlindungan keanekaragaman hayati ditekankan dalam pertanian organik. Praktik-praktik ini membantu menjaga kualitas tanah, air, dan udara, serta meminimalkan dampak negatif terhadap ekosistem alami.

Pertanian organik tidak hanya memperhatikan aspek lingkungan, tetapi juga memprioritaskan kesehatan manusia. Dengan menghindari penggunaan bahan kimia sintetis, pertanian organik mengurangi risiko residu pestisida pada makanan dan minuman. Produk pertanian organik juga lebih kaya akan nutrisi dan senyawa bioaktif, seperti antioksidan, dibandingkan dengan produk konvensional.

Selain itu, pertanian organik juga mempromosikan kesejahteraan hewan. Metode ini mendorong praktik-praktik yang menghormati kebutuhan dan kebebasan hewan. Hewan yang ditingkatkan secara organik diberi akses ke padang rumput dan ruang gerak yang cukup, makanan organik, serta dilarang menggunakan hormon pertumbuhan dan antibiotik yang rutin.

Pertanian organik telah menjadi gerakan global yang berkembang pesat. Banyak negara dan organisasi telah mengembangkan standar dan sertifikasi khusus untuk pertanian organik. Sertifikasi ini memberikan jaminan kepada konsumen bahwa produk yang mereka beli diproduksi dengan memenuhi standar pertanian organik yang ketat.

Pertanian organik memiliki banyak manfaat, termasuk menjaga kesehatan tanah dan lingkungan, meningkatkan kualitas dan kandungan nutrisi produk pertanian, serta mempromosikan kesejahteraan hewan. Dengan terus mengembangkan dan mengadopsi praktik-praktik pertanian organik, kita dapat mencapai sistem pertanian yang lebih berkelanjutan dan sehat bagi planet ini.

Pendapat para ahli tentang pertanian organik

Para ahli memiliki pandangan yang beragam tentang pertanian organik, namun mereka secara umum sepakat bahwa pertanian organik adalah sistem produksi pertanian yang berkelanjutan dan berfokus pada kesehatan lingkungan, kualitas pangan, dan kesejahteraan hewan. Berikut adalah beberapa pandangan ahli terkait pertanian organik:

1. Sir Albert Howard: Seorang ahli pertanian organik terkemuka, Sir Albert Howard, memandang pertanian organik sebagai pendekatan yang berdasarkan prinsip-prinsip kesuburan tanah alami, pemeliharaan keseimbangan ekosistem, dan siklus nutrisi yang seimbang.

2. Vandana Shiva: Vandana Shiva, seorang ahli lingkungan dan aktivis pertanian organik, melihat pertanian organik sebagai bentuk perlawanan terhadap agrikultur industri yang merusak lingkungan, menghancurkan keragaman hayati, dan menyebabkan ketergantungan petani pada perusahaan besar.

3. John Reganold: John Reganold, seorang profesor di bidang sumber daya alam dan ilmu tanah, mengadvokasi pertanian organik sebagai cara yang lebih berkelanjutan untuk menghasilkan makanan dengan mengurangi penggunaan pestisida dan pupuk buatan, memelihara kualitas tanah, dan mempromosikan keanekaragaman hayati.

4. Kathleen Delate: Kathleen Delate, seorang profesor di bidang pertanian organik, menyatakan bahwa pertanian organik adalah pendekatan yang menghormati ekosistem alami, mempertahankan kesuburan tanah, meningkatkan kualitas dan kandungan nutrisi produk pertanian, serta mengurangi dampak negatif terhadap lingkungan.

5. Norman Uphoff: Norman Uphoff, seorang profesor di bidang studi pertanian, mengamati bahwa pertanian organik memperhatikan kesehatan tanah, sumber daya air, dan keberlanjutan jangka panjang dengan mengadopsi praktik-praktik yang berkelanjutan seperti penggunaan pupuk hijau, kompos, dan pengelolaan organik yang baik.

Pandangan ahli-ahli ini mencerminkan kesepakatan tentang pentingnya pertanian organik dalam mempromosikan kesehatan lingkungan, memelihara keanekaragaman hayati, dan memastikan ketersediaan pangan yang sehat dan berkelanjutan bagi generasi mendatang.

Manfaat pertanian organik

Pertanian organik memiliki sejumlah manfaat yang signifikan, baik bagi manusia, lingkungan, dan kesejahteraan hewan. Berikut adalah beberapa manfaat utama dari pertanian organik:

1. Kesehatan Manusia: Produk pertanian organik diketahui lebih aman untuk dikonsumsi karena mereka bebas dari residu pestisida dan bahan kimia sintetis. Penggunaan bahan organik yang ramah lingkungan mengurangi paparan manusia terhadap bahan beracun yang dapat berdampak negatif pada kesehatan. Pertanian organik juga dikaitkan dengan kandungan nutrisi yang lebih tinggi dan kualitas rasa yang lebih baik pada produk pertanian.

2. Kelestarian Lingkungan: Pertanian organik meminimalkan penggunaan pestisida dan pupuk buatan kimia yang berdampak negatif pada lingkungan. Metode organik menggunakan praktek-praktek yang ramah lingkungan, seperti pengelolaan sumber daya air yang efisien, daur ulang bahan organik melalui kompos, perlindungan keanekaragaman hayati, dan pemeliharaan kesuburan tanah. Hal ini membantu menjaga kualitas tanah, air, dan udara, serta meminimalkan erosi tanah dan polusi lingkungan.

3. Keanekaragaman Hayati: Pertanian organik mendorong keberagaman hayati dengan menjaga ekosistem alami dan mempromosikan siklus alami dalam agroekosistem. Metode organik, seperti rotasi tanaman, penyiangan manual, dan pengendalian hayati, mendukung populasi serangga, burung, dan mikroorganisme yang bermanfaat. Ini berkontribusi pada keseimbangan ekosistem, pengendalian hama secara alami, dan keberlanjutan jangka panjang pertanian.

4. Keberlanjutan Sistem Pertanian: Pertanian organik memprioritaskan pemeliharaan kesuburan tanah dan pengelolaan sumber daya alam yang bijaksana. Penggunaan pupuk organik, pupuk hijau, dan teknik pengolahan tanah yang tepat membantu mempertahankan struktur tanah yang baik, meningkatkan retensi air, dan mengurangi erosi tanah. Pertanian organik juga mengurangi ketergantungan pada bahan kimia berbahaya, mengurangi dampak degradasi lingkungan dan membangun sistem pertanian yang lebih berkelanjutan.

5. Kesejahteraan Hewan: Pertanian organik mendorong kesejahteraan hewan dengan memberikan akses ke padang rumput dan ruang gerak yang memadai, serta membatasi penggunaan hormon pertumbuhan dan antibiotik rutin. Hewan-hewan yang ditingkatkan secara organik diberi perawatan yang lebih baik, yang pada gilirannya berdampak pada kualitas produk hewan yang dihasilkan.

6. Keterlibatan Komunitas Lokal: Pertanian organik dapat mendukung ekonomi lokal dan komunitas petani. Produksi dan konsumsi produk organik mendukung keberlanjutan ekonomi lokal dengan mendorong sistem pangan yang lebih berkelanjutan dan mempromosikan kemitraan antara petani dan konsumen.

7. Perubahan Iklim: Pertanian organik memiliki potensi untuk mengurangi emisi gas rumah kaca dan mengurangi kontribusi terhadap perubahan iklim. Metode organik yang mengurangi penggunaan energi fosil, memperbaiki penyerapan karbon di tanah, dan mengelola sumber daya alam secara berkelanjutan dapat berkontribusi pada mitigasi perubahan iklim.

Keuntungan-keuntungan ini membuat pertanian organik menjadi pendekatan yang menarik dalam membangun sistem pertanian yang berkelanjutan, sehat, dan ramah lingkungan.